第18章 殊味啟朱門（第1頁(yè)）

暮春的晨光透過(guò)通判府后院雕花木窗的縫隙，在青石地上灑下斑駁的光影。院落一角的梨樹正值花期，細(xì)碎的花瓣隨風(fēng)飄落，在地上鋪了淺淺一層。然而此刻，院中無(wú)人欣賞這番春色，所有人的目光都聚焦在那個(gè)簡(jiǎn)陋灶臺(tái)前的少年身上。

陸小串深吸一口氣，將昨夜精心串好的肉串置于炭火之上。這是他特意挑選的棗木炭，火勢(shì)溫潤(rùn)持久，最適合炙烤。滋啦聲響，肉串與熾熱的炭火相遇的瞬間，一股白煙裊裊升起，帶著生肉與烈火碰撞時(shí)特有的焦香。

他的動(dòng)作沉穩(wěn)老練，全然不似一個(gè)少年。手腕輕轉(zhuǎn)間，肉串在火焰上翻飛，每一面都受熱均勻。這手法是他前世在燒烤攤上練就的，如今卻要在這陌生的時(shí)空里，成為他安身立命的根本。

王通判端坐在院中梨木扶手椅上，指尖有節(jié)奏地輕叩扶手，神色淡然。這位新任通判到任不過(guò)月余，卻已讓青州官場(chǎng)見識(shí)了他的手段。此刻他看似平靜，實(shí)則心中另有計(jì)較。

站在他身側(cè)的陳管事垂手侍立，目光卻不時(shí)掃向灶臺(tái)，帶著幾分審視與好奇。這位在王府侍奉二十年的老管事，最是懂得察言觀色。他注意到，在少年開始炙烤時(shí)，大人叩擊扶手的節(jié)奏微不可察地變快了。

角落里，幾位廚役竊竊私語(yǔ)。為首的張師傅是府中的老人，此刻嘴角掛著毫不掩飾的譏誚。

這般粗鄙的炙烤之法，也敢在大人面前獻(xiàn)丑。。。他壓低聲音對(duì)身旁的徒弟說(shuō)道，不過(guò)是市井小販的玩意兒，如何登得大雅之堂？

話音未落，一股奇異的香氣突然在院中彌漫開來(lái)。那香氣初聞是焦香的肉味，細(xì)品之下，卻帶著一種說(shuō)不清道不明的辛烈，仿佛塞外大漠的風(fēng)沙，又似南國(guó)密林中的異果，霸道地占據(jù)了每個(gè)人的嗅覺。

王通判叩擊扶手的動(dòng)作微微一頓。

此時(shí)，陸小串正將秘制的醬料細(xì)細(xì)刷在肉串上。這醬料是他用這個(gè)時(shí)代能找到的最接近的原料調(diào)配而成，雖然不及前世的配方，卻也獨(dú)具風(fēng)味。醬料與炙熱的肉串相遇，發(fā)出更為熱烈的滋滋聲，一股更為復(fù)雜的香氣蒸騰而起——那是醬料的醇厚、油脂的焦香與香料的神秘氣息完美融合的味道。

站在哥哥身后的丫丫，小手緊張地絞著衣角。她看著哥哥額角滲出的細(xì)密汗珠，看著他因用力而微微發(fā)白的手指關(guān)節(jié)，心中既驕傲又忐忑。自從爹娘去世后，哥哥就像變了個(gè)人，不再是那個(gè)整日渾渾噩噩的賭徒，而是成了她可以依靠的大山。

當(dāng)陸小串撒上最后一味調(diào)料時(shí)，院中忽然靜了下來(lái)。那是一種混合了孜然的異域風(fēng)情與辣椒的熾烈奔放的香氣，如同一個(gè)技藝高超的樂師，在眾人的味覺記憶里奏響了一曲前所未有的樂章。

王通判不自覺地坐直了身子。這香氣讓他想起多年前在京城時(shí)，那位致仕老尚書府上嘗過(guò)的異域珍饈。只是眼前的香氣更加濃烈，更加。。。鮮活。

終于，第一串烤肉完成。陸小串小心地將它置于青瓷盤中，金黃的肉塊上點(diǎn)綴著紅艷的辣椒末，油脂仍在微微沸騰，散發(fā)出誘人的光澤。他知道，成敗在此一舉。

小廝躬身將瓷盤呈至王通判面前。

王通判執(zhí)箸，卻沒有立即品嘗。他細(xì)細(xì)端詳著這串看似普通卻又與眾不同的炙肉，目光在那焦黃的外皮與鮮嫩的肉質(zhì)間流轉(zhuǎn)。作為科舉出身的士大夫，他向來(lái)注重食不厭精膾不厭細(xì)，眼前這串炙肉看似粗獷，卻處處透著匠心。

良久，他才緩緩?qiáng)A起一塊，送入口中。

肉塊入口的剎那，他的眼神微微一凝。

外皮焦脆，在齒間碎裂時(shí)發(fā)出細(xì)微的聲響；內(nèi)里的肉質(zhì)卻鮮嫩多汁，隨著咀嚼，濃郁的肉香在口中迸發(fā)。最令人驚奇的是那層層疊疊的味道——先是醬料的咸香，接著是孜然獨(dú)特的辛烈，最后是辣椒灼熱的后勁，每一種味道都清晰可辨，卻又完美地融合在一起。

他細(xì)嚼慢品，仿佛在品味一首精妙的詩(shī)篇。那異域風(fēng)情的香料與熟悉的肉香交織，在他的味蕾上演繹著一場(chǎng)前所未有的盛宴。這一刻，他不再是那個(gè)在官場(chǎng)上步步為營(yíng)的通判大人，只是一個(gè)被美味征服的食客。

滿院寂靜，唯有炭火偶爾發(fā)出的噼啪聲。所有人都屏息等待著通判大人的評(píng)價(jià)。張師傅臉上的譏誚漸漸消失，取而代之的是難以置信的神色。他侍奉過(guò)三任通判，從未見過(guò)哪位大人對(duì)一道菜如此專注。

王通判緩緩放下竹簽，目光深邃地看向陸小串：此系何物？

他的聲音平靜，卻帶著不容忽視的威儀。

陸小串躬身答道：回大人，鄉(xiāng)野粗食，尚無(wú)雅稱。