村長也勸他:“衛國,這可使不得,你們是最大的功臣,怎么能不要肉?”
王衛國笑道:“叔,我家不缺肉吃。這下水我會拾掇,做出來比肉還香。”
見他堅持,村長也就不再多說,爽快地讓人把一整副還熱乎的豬內臟給了他。
村里人將信將疑,但還是有不少好奇的,跟著王衛國回了家。
想看看他到底有什么神仙手藝,能把這沒人要的下水做得比肉還香。
只見王衛國挽起袖子,先是弄來一大盆面粉,把豬大腸放進去,像搓衣服一樣反復揉搓。
那黏糊糊的場面,看得一些婦人直皺眉。
可搓洗了幾遍后,再用清水一沖,原本腥臭的大腸竟然變得干干凈凈,一點異味都沒有了。
接著,王衛國架起大鍋,往里倒了半鍋水,然后開始往里放調料。八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒……
一包一包,跟不要錢似的往鍋里扔,最后還倒了小半瓶醬油和一些糖。
圍觀的村民們一個個看得是齜牙咧嘴,心疼不已。
“我的娘欸,這能不香嗎?光這些調料,就比豬下水貴了吧!”
“可不是,衛國家這日子過得,真是講究!”
王衛國也不藏私,一邊做一邊講解。
“這東西就是要舍得下料,料足了,味兒才能進去。用面粉洗是關鍵,能去味兒。”
沒過多久,一股濃郁霸道的鹵香味就從鍋里飄了出來,瞬間席卷了整個院子,勾得人肚子里的饞蟲咕咕直叫。
那香味,醇厚中帶著一絲絲辣意,復雜而又和諧,比單純的肉香要誘人得多。
剛才還嫌棄豬下水的人,現在一個個都伸長了脖子,使勁地嗅著空氣中的香味,喉頭忍不住地滾動。
他們終于相信,王衛國說的是真的。
這玩意兒,做好了,還真就比肉香!
香味跟長了腳似的,順著風往村里鉆。
不少人家里本來都準備做飯了,聞到這味兒,鍋里的菜頓時覺得不香了。
王衛國看著院子里一雙雙渴望的眼睛,尤其是那些孩子,口水都快流到地上了。
他心里一動,笑著揚聲道。
“沈軍哥,富國叔,你們分到的那些下水也別浪費了,都拿過來,我這一鍋鹵水料足,正好一鍋給燉了!省得你們自個兒費柴火費調料。”