第339章 竹鼠（第2頁）

小山指著籠子說。

“嗯，它們天天吃好吃的，當然肥了。”

王衛國一邊麻利地處理著竹鼠，一邊跟兒子們科普。

“這可不是咱們家里的那種壞老鼠，它們住在山里，很愛干凈的。”

沈青青在屋里聽著父子三人的對話，心里一陣無語，索性眼不見為凈，帶著孩子進屋去了。

王衛國手腳很快，沒一會兒就處理好了四五只最肥的。

他將竹鼠肉切成小塊，用清水反復沖洗干凈，然后取來家里的姜片、野蔥段和一點點料酒，簡單腌制去腥。

隨后，他在灶下升起旺火，鍋里倒上一點豬油。

油熱后，放入姜片爆香，再將腌好的竹鼠肉倒進鍋里，大火快速翻炒。

“刺啦——”

一聲，肉塊與熱油接觸的瞬間，一股濃郁的肉香便猛地升騰起來，瞬間充滿了整個院子。

這股香味非常獨特，既有肉類的焦香，又夾雜著一絲難以言喻的、類似堅果和植物的清香。

隨著翻炒，肉塊表面漸漸變得金黃微焦，王衛國又往里加了些醬油和一小勺自家釀的米酒，蓋上鍋蓋，轉為小火慢燉。

“咕嘟咕嘟……”

鍋里傳來誘人的聲響，那股霸道的香味也愈發濃烈，順著門窗的縫隙，一個勁兒地往屋里鉆。

屋里，原本還對“老鼠肉”心懷芥蒂的沈青青，忍不住吸了吸鼻子。

“什么東西……還怪香的……”

她小聲嘀咕了一句。

小山和小海更是早就被香味勾得坐不住了，圍在灶臺邊，眼巴巴地望著鍋里，口水都快流下來了。

“爸爸，好了嗎？好香啊！”

“快了快了，再等一會兒。”

王衛國笑著揭開鍋蓋，用筷子戳了戳，肉已經燉得軟爛。

他最后撒上一把切碎的蒜苗，大火收了收汁，便盛進一個大陶碗里。

一碗紅燒竹鼠肉，色澤紅亮，油光锃亮，濃稠的湯汁包裹著每一塊肉，光是看著就讓人食指大動。

“開飯咯！”

王衛國把菜端上桌，沈青青看著那碗肉，表情有些糾結。

理智告訴她這是老鼠，可鼻端那股無法抗拒的香味，卻在瘋狂地動搖她的決心。