不過,就這辣白菜的這一手藝已經(jīng)是比他們的所有廚師都是有著區(qū)別,這一點(diǎn)他是深信對方是有本事的人,自己今天可能又是有大驚喜。
孟繁星來到廚房一看,果然,廚房里的調(diào)料也是缺了不少,不過這難不住孟繁星,她手腳麻利地將一個(gè)土豆的外皮給削了,又是快速地切成了土豆絲放在冷水里泡上,這也是要使用土豆絲溢出來淀粉做下一道菜。
“兄弟,你這刀工可是真的不錯(cuò),咱們廚師考教的就是刀工,這一手就讓老哥佩服”方胖子一眼就看出了孟繁星的手藝,知道他不是在吹牛逼,這是真有本事,心里佩服。
“方大哥,我也就是在大家面前班門弄斧,讓方大哥見笑了。”然后,孟繁星將大蔥順著切絲放到了一邊備用,大勺里面的水已經(jīng)燒開,將土豆絲在開水里抄了一下?lián)瞥鰜碛美渌疀_洗了一下?lián)瞥鰜矸诺揭粋€(gè)小盆里。
再小盆里放了一些鹽,一點(diǎn)白糖,味素,然后,將米醋澆上,又澆上一點(diǎn)熟油,攪拌之后裝盤,土豆絲和大蔥的青白分明,不說吃上一口,就是看著都是感覺比以前他們做的都是有食欲,有感覺。
然后,孟繁星開始改刀干豆腐和辣椒塊,蔥段,整個(gè)動(dòng)作和每一刀都是中規(guī)中矩,這些對于以前的廚師也是沒有太大的區(qū)別,不由得讓方胖子和廚師感覺納悶,不過,開始燒油爆鍋的時(shí)候,方大同看著之前三分之一的油就有些疑惑了,這也沒有什么不同啊。
干豆腐在大勺里不斷地翻炒著,等豆腐里的水分差不多少的時(shí)候,孟繁星將剛才土豆絲溢出來的淀粉沉淀又加了一點(diǎn)水,直接澆在大勺里,手腳麻利地翻了幾下大勺,點(diǎn)上了切好的蔥花,翻了幾個(gè)個(gè)直接盛盤。
這一下就見到了效果,雖然,油放的少了三分之二,但是,出鍋的效果卻是不一樣了,起碼,豆腐表面的感覺是油汪
的,比以前一眼看就全是油好了很多,點(diǎn)綴上的蔥花更是如點(diǎn)睛。
孟繁星讓出了身子,讓方大同和廚師幾個(gè)人試菜,雖然,這只是簡單的不能再簡單的小菜,也是,北方的家常菜,到那時(shí),現(xiàn)在做出來的感覺已經(jīng)是和他們做的菜有著本質(zhì)上的分別。
“嗯,不錯(cuò),口味確實(shí)是不一樣,你們幾個(gè)也看到了吧,以后,就這么搞,就這么做,哈哈哈。。。”方胖子每樣菜都是嘗了一口,頓時(shí)哈哈大笑。
他已經(jīng)是非常的滿意了,這簡單中已經(jīng)是看出了孟繁星的手藝,也是,看出來面前的年輕人的本事,人家是真的不是吹得,是真的有本事,這就是比自己這邊的師傅強(qiáng)了不少,就算是肖大師估計(jì)也是差很遠(yuǎn)。
兩個(gè)人又是坐在了桌子上開始推杯換盞,這一次的方胖子更是滿意,小酒杯不停地端,孟繁星也是酒到杯干,毫不拘謹(jǐn),和方胖子談笑風(fēng)生。
二愣子和李大叔剛才也沒有端碗,畢竟這是在人家的飯店里,哪有主人不在場兩個(gè)人就大口的胡吃海喝,這點(diǎn)禮節(jié)對于他們來說還是懂得,可是,等兩個(gè)人開始吃喝的時(shí)候,兩個(gè)人看著孟繁星那鎮(zhèn)定自若以及大經(jīng)理的表情,兩個(gè)人是徹底地放下心來,甩開了腮幫子大快朵頤。
吃飽喝足,三個(gè)人在方胖子熱情的歡送下登上了前往省城的道路,李大叔和二愣子兩個(gè)人是吃了這一輩子最可口美味的飯菜,這可是比他們隊(duì)里過年吃的還好,讓兩個(gè)人一上車就說個(gè)不停。
“兄弟,這一頓吃的可是太爽了,那小雞燉蘑菇真香,比咱們隊(duì)里的孫大叔做的還好吃,那味道,那顏色就是不吃看著都是飽了”二愣子滿臉的滿足。
“那是,還是小孟知青伢豬兒,這一分錢沒花就吃了一個(gè)肚飽,看來,跟著孟知青這一路上是絕對不會(huì)挨餓”李大叔也是開心地夸獎(jiǎng)。
“李大叔,我也是和人家聊到了一塊兒了,也是,方經(jīng)理人和善做事敞亮,要是,碰上不懂人情的,咱們還是要自己花錢吃飯,總不能總是吃大戶吧?”孟繁星也是心里高興,借著酒勁心里也是有些得意洋洋。
“話可別這么說,就算是。。。嘿嘿,咱們領(lǐng)導(dǎo)來了也不可能有這待遇,還是兄弟你有本事,對了,你為啥一句都沒有說是那個(gè)陸主任的介紹?要是說陸主任介紹的,估計(jì)那個(gè)大經(jīng)理肯定會(huì)對咱們更好?”二愣子不解的問道。
“二哥,這可就不一樣了,我要是說是陸主任介紹的,估計(jì)不能賣辣白菜,這一頓酒菜也不一定能夠吃得上。”孟繁星幽幽地說道。
“他們不是認(rèn)識嗎?我看那個(gè)陸主任對你很是熱情上心,你要是直接說了肯定是會(huì)比這更快更好,人家可是老熟人,就憑他們之間的關(guān)系也是會(huì)對咱們特別的關(guān)照,這一來我們可是耽誤了不少的時(shí)間。”
“二哥,他們在我們的辣白菜的銷售上屬于競爭關(guān)系,你想想他們之間可是會(huì)因?yàn)樽约旱睦孢x擇不接受我們的辣白菜,這一點(diǎn)你有沒有想到?”
“哦。。。?你這樣一說也是啊,那么,接下來我們用不用大經(jīng)理的推薦,會(huì)不會(huì)也會(huì)因?yàn)楦偁帲唤邮芪覀兊睦卑撞耍俊倍蹲佑行┟院恕?/p>
“當(dāng)然利用方經(jīng)理的關(guān)系了,他們之間相隔幾十里地,產(chǎn)生不了直接的競爭對立關(guān)系,我們也會(huì)利用這一層關(guān)系加快賣辣白菜的速度,這就給我們節(jié)省了很多的時(shí)間,不用白不用。”