第18章 殊味啟朱門（第1頁）

暮春的晨光透過通判府后院雕花木窗的縫隙，在青石地上灑下斑駁的光影。院落一角的梨樹正值花期，細碎的花瓣隨風飄落，在地上鋪了淺淺一層。然而此刻，院中無人欣賞這番春色，所有人的目光都聚焦在那個簡陋灶臺前的少年身上。

陸小串深吸一口氣，將昨夜精心串好的肉串置于炭火之上。這是他特意挑選的棗木炭，火勢溫潤持久，最適合炙烤。滋啦聲響，肉串與熾熱的炭火相遇的瞬間，一股白煙裊裊升起，帶著生肉與烈火碰撞時特有的焦香。

他的動作沉穩老練，全然不似一個少年。手腕輕轉間，肉串在火焰上翻飛，每一面都受熱均勻。這手法是他前世在燒烤攤上練就的，如今卻要在這陌生的時空里，成為他安身立命的根本。

王通判端坐在院中梨木扶手椅上，指尖有節奏地輕叩扶手，神色淡然。這位新任通判到任不過月余，卻已讓青州官場見識了他的手段。此刻他看似平靜，實則心中另有計較。

站在他身側的陳管事垂手侍立，目光卻不時掃向灶臺，帶著幾分審視與好奇。這位在王府侍奉二十年的老管事，最是懂得察言觀色。他注意到，在少年開始炙烤時，大人叩擊扶手的節奏微不可察地變快了。

角落里，幾位廚役竊竊私語。為首的張師傅是府中的老人，此刻嘴角掛著毫不掩飾的譏誚。

這般粗鄙的炙烤之法，也敢在大人面前獻丑。。。他壓低聲音對身旁的徒弟說道，不過是市井小販的玩意兒，如何登得大雅之堂？

話音未落，一股奇異的香氣突然在院中彌漫開來。那香氣初聞是焦香的肉味，細品之下，卻帶著一種說不清道不明的辛烈，仿佛塞外大漠的風沙，又似南國密林中的異果，霸道地占據了每個人的嗅覺。

王通判叩擊扶手的動作微微一頓。

此時，陸小串正將秘制的醬料細細刷在肉串上。這醬料是他用這個時代能找到的最接近的原料調配而成，雖然不及前世的配方，卻也獨具風味。醬料與炙熱的肉串相遇，發出更為熱烈的滋滋聲，一股更為復雜的香氣蒸騰而起——那是醬料的醇厚、油脂的焦香與香料的神秘氣息完美融合的味道。

站在哥哥身后的丫丫，小手緊張地絞著衣角。她看著哥哥額角滲出的細密汗珠，看著他因用力而微微發白的手指關節，心中既驕傲又忐忑。自從爹娘去世后，哥哥就像變了個人，不再是那個整日渾渾噩噩的賭徒，而是成了她可以依靠的大山。

當陸小串撒上最后一味調料時，院中忽然靜了下來。那是一種混合了孜然的異域風情與辣椒的熾烈奔放的香氣，如同一個技藝高超的樂師，在眾人的味覺記憶里奏響了一曲前所未有的樂章。

王通判不自覺地坐直了身子。這香氣讓他想起多年前在京城時，那位致仕老尚書府上嘗過的異域珍饈。只是眼前的香氣更加濃烈，更加。。。鮮活。

終于，第一串烤肉完成。陸小串小心地將它置于青瓷盤中，金黃的肉塊上點綴著紅艷的辣椒末，油脂仍在微微沸騰，散發出誘人的光澤。他知道，成敗在此一舉。

小廝躬身將瓷盤呈至王通判面前。

王通判執箸，卻沒有立即品嘗。他細細端詳著這串看似普通卻又與眾不同的炙肉，目光在那焦黃的外皮與鮮嫩的肉質間流轉。作為科舉出身的士大夫，他向來注重食不厭精膾不厭細，眼前這串炙肉看似粗獷，卻處處透著匠心。

良久，他才緩緩夾起一塊，送入口中。

肉塊入口的剎那，他的眼神微微一凝。

外皮焦脆，在齒間碎裂時發出細微的聲響；內里的肉質卻鮮嫩多汁，隨著咀嚼，濃郁的肉香在口中迸發。最令人驚奇的是那層層疊疊的味道——先是醬料的咸香，接著是孜然獨特的辛烈，最后是辣椒灼熱的后勁，每一種味道都清晰可辨，卻又完美地融合在一起。

他細嚼慢品，仿佛在品味一首精妙的詩篇。那異域風情的香料與熟悉的肉香交織，在他的味蕾上演繹著一場前所未有的盛宴。這一刻，他不再是那個在官場上步步為營的通判大人，只是一個被美味征服的食客。

滿院寂靜，唯有炭火偶爾發出的噼啪聲。所有人都屏息等待著通判大人的評價。張師傅臉上的譏誚漸漸消失，取而代之的是難以置信的神色。他侍奉過三任通判，從未見過哪位大人對一道菜如此專注。

王通判緩緩放下竹簽，目光深邃地看向陸小串：此系何物？

他的聲音平靜，卻帶著不容忽視的威儀。

陸小串躬身答道：回大人，鄉野粗食，尚無雅稱。